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走囉~饅頭要趕緊來去看老伯伯"蹦米乓"囉

小小舅和小小姨回老家時,饅頭早因在媽媽的母校耗盡體力,用完晚餐早早就進入夢鄉。隔天早上,饅頭一早就起床,活力十足的期待著接下來的活動。

 

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 小小姨和饅頭合作無間、不爭不吵的進行挖土工程

小小姨倚在房門口,笑瞇瞇的看著光屁股跑來跑去逃避包尿布的小饅頭,小子瞄見小小姨後,開心地操著 聽得懂才有鬼 小幼童溝通口訣歡迎小小姨進門來一起玩耍。

整理完畢,兩個小朋友就一起下樓吃早餐兼開挖土機來挖土的遊戲。

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很好 饅頭,你愈來愈有鄉下孩子的味道了

 老家奉送頭再度揚起親切的公告,告訴村裡的人,北極殿的廣場上有人來 "蹦米乓",想要吃的人可以自行帶二斤米到廣場蹦米乓。於是匆匆把小鬼趕上樓去梳洗一番,等待嬸嬸把家務事告一段落後要一起帶著小鬼頭們到公厝欣賞古早手藝的"爆米乓"。

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三個小人疊疊樂

 等待大人整理的過程裡,三個小鬼頭聚在一起玩疊疊樂,饅頭在小阿姨的指導下,也努力的想跟著一起堆疊玩具。

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我堆  我堆  我堆堆堆

饅頭對於大小與形狀的觀念還在持續摸索中,平常他就喜歡拿著家裡各式各樣的鍋子和鍋蓋,一個配一個的配到自己滿意為止,然而~堆得太忘我而連同他的專用碗也想一起堆上去,這也未免太用心了吧!

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呃~倒了,收哩收哩啦

小小舅和小小姨辛苦堆起的疊疊樂就這樣被饅頭的大碗蓋給破壞掉了,兩人同時發出:『吼~臭海苔』的怒吼。(二個幼稚園的孩子還不大會發饅頭名字的音,聽著唸著就變海苔了)

 =====================三個大人.三個小鬼手牽手朝公厝出發==================

沿途,弟弟一直問我:『大姐姐,為什麼我們要去蹦米乓呀?那個到底是什麼呀?』想想也是,現在的孩子幾時有機會能見識到這一類的傳統手藝呢?也因為如此,一聽到奉送頭的公告時,我就興沖沖的約嬸嬸和妹妹一起去觀賞蹦米乓,並不真的喜歡吃,只是純粹的想帶孩子們一起去回味我們小時候的回憶罷了。

黏甜麥芽糖.jpg 

熱鍋.jpg 

老伯工作時很酷,不怎麼和客人交談,只是奮力的做了他早已習慣的一連串動作。從確定白米的份量夠不夠→等比例調勻水、白糖和麥芽糖→煮沸這一鍋黏甜→熱鍋後再把剛剛爆好的米花倒進大圓鍋裡,摻入隨客人喜好而加的花生或芝麻→把煮滾的麥芽糖倒進來,隨即再整鍋加熱到老伯覺得可以了為止。

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包裹著麥芽糖的米香倒回大圓鍋後,老伯刻不容緩的大力翻炒,直到確定每一粒米花都晶晶亮亮後才倒到一個裁切的工具裡用滾輪來來回回壓勻(古早時期用的是一塊塊相當比例的木板),俐落的切起一塊塊米香,小時候的我非常著迷於這個畫面,總覺得那雙手怎麼能如此俐落,把我心中最厲害的阿嬤也給比下去了…

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老闆娘忙完手上的工作後,親切的招待起我們,揀幾塊剛爆好的爆米花給我們吃,由於爆起來的米粒形狀不同於我們所慣見的,老闆娘和我們一起研究著這該不會是長米吧!直到老伯用鐵條通著被米花黏住的筒子,才知道那是糯米。

 

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糯米比白米具黏性,形狀也較白米來得細長。~原來是這樣的,追隨著蹦米香那麼久以來,這還是我第一次見識到,原來米香不只是記憶中的那個樣子呀!

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專心啃米香

等待蹦米乓的時刻,我們走進盛嚴的北極殿,虔誠的上香祈福。饅頭對於拜拜很有心得,才一進廟裡就立刻深深躹起九十度的恭,小小的手合掌之際仍不忘把米香含在嘴裡,廟婆見狀忍不住上前來觀賞饅頭的表演,邊看邊笑呵呵的歡喜得不知如何是好。

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饅頭也來抽支籤

跟著小小舅、小小姨四處走走探探後,饅頭突然對籤桶感到好奇,蹬著雙腳也努力的抽到一支籤,開心的把那支長長的籤當做枴仗,咚咚咚的在廟裡高調遊走,剛剛還笑得天花亂墜的廟婆,尷尬卻收不回笑意的臉都綠了。

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試試味道如何

直到廣場上的老伯吹起一陣長長的口哨,大聲宣告:『要爆了喔』,這是整個蹦米乓最重要的時刻,所有的等待只為了這聲短暫的煙花。我們紛紛跑出來,提醒小人兒趕快把耳朵摀起來,接著就是好大一聲硑,白白的煙從爆米花的箱子裡飄出,剛剛的那二斤白米,瞬間變成一粒粒膨脹得圓滾滾、白花花的米香,看到這些,心裡真的很為傳統手藝感到無限的敬佩與懷念。

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哇!白米膨脹變大了

小鬼們開開心心的吃著裹飽麥芽糖的爆米花,我不清楚今天的蹦米乓能在他們心裡佔著什麼樣的回憶,也或者什麼都沒有,只剩下溶在他們小小嘴裡的那份甜,然而我在這裡找回了我跟著同伴們一起緊緊摀著耳朵卻笑得很大聲的童年。

分隔線

古早味爆米花:二斤白米所產生的米香份量分裝完畢足足有八袋,裁邊切下的那些另湊成一袋

費用:320(包含所加的一份花生、基本材料及工錢)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • ADA
  • 饅頭的媽媽:之前看到這篇全部都是叉燒包,今天總算看到照片了.我很喜歡饅頭抽籤詩和吃爆米香的照片喔&好懷念的古早味,那也是我小時候的回憶喔~~~
  • 叉燒包?!~好妙的用語喔^^

    事實上,我的好姐妹已經私下偷偷告訴我圖片被咬掉的事了,那真是一件冗長無義、百轉千迴的事呀!(嘆)

    看來,ADA大概和我的年代相去不遠喔,嘻!

    這一類的古早味及回憶對我而言真是重要的事,不能忘也不會忘呀!

    wesley1002 於 2010/04/12 11:52 回覆

  • 三層肉
  • 好想吃

    嗯,都不知道爆米花(米香)是這樣做出來的,不知道剛做好的味道如何,外面買的吃起來還好~~~~真想吃吃看
  • 米香是很多人的童年回憶,尤其是要爆出米花的那一刻~

    剛爆出來的米花未調和麥牙糖時,是一顆顆澎脹的白米,細細咀嚼能品嚐到白米的香甜。
    融入麥牙糖後,剛爆好的米香因為溫度尚未退去,我覺得很好吃喔

    wesley1002 於 2010/05/18 16:29 回覆