電鍋電糕初體驗 (15)

爸爸不在家的第二天正想著晚上要煮什麼時,Yorcik媽媽就來約吃晚餐,順便交蛋,正好小姑今天可以接免寶回家並陪他,於是欣然同意這個臨時的晚餐約會。

 

晚餐

二小子不知為何感情好的像什麼,幾乎天天見面,週六還一塊上烏克麗麗,但見了面還是要抱抱跑跑,嘰嘰喳喳的。

學校附近有間以新幹線為賣點的御壽司,就近選擇這裡。吃完晚餐再讓這兩個孩子到附近的公園燃燒一下精力,媽媽一邊控制時間一邊聊天,好開心。

 

有機雞蛋

回家路上,Wesley提議想做點心,看了一下時間覺的這一弄下去,可能會耽誤了上床睡覺的時間,但Wesley不只是提議還把他的點子有條有理的講出來,正好和媽媽近日想搞顆電鍋蛋糕的念頭一拍即合,又這麼湊巧的來了一盒有機雞蛋,實在沒有拒絕的理由,便欣然同意。

 

Wesley依約回家後立即洗澡(流感季節的特別要求),但他希望能先做蛋糕,等蛋糕放進電鍋時,他再去寫功課,這樣才不會浪費時間──有道理,准許!

 

材料

三顆有機蛋、沖繩帶回來的鬆餅粉、牛奶及Wesley臨時想加入的蜂蜜。

 

打蛋

打蛋工作交給Wesley,媽媽在旁邊看著,這孩子打蛋的技巧有進步囉(至少碎殻沒有再掉進蛋汁裡)。

印象中是要把蛋打到發,Wesley催我快上網查食譜,不要一切憑印象,一語警醒助手媽媽,但看了幾篇,有的是全蛋下去打,有的是蛋黃和蛋白分開,把蛋白打到發,蛋糕才會鬆軟…礙於時間有限,今天就抱持隨興心情做這顆蛋糕吧!

 

打蛋.

Wesley和我輪流接手打蛋,打到心安理得、手也痠了為止。

 

過篩

接著取出鬆餅粉,一包正好是200克,聽說要過篩,那就趕緊來篩一下。

 

牛奶

在過篩的同時,讓Wesley倒入150cc 的牛奶(一樣是憑模糊印象的數字)

 

混合

把所有食材和在一起後,最後的步驟就由媽媽來完成,畢竟時間已晚,鍋子太小,如果把這盆交給小孩打,那等一下 可能就是媽媽打小孩了, 光善後就頭疼了。

 

電鍋電糕初體驗

取來兩個小瓷碗,想說用傳統電鍋可能會比較快,然後就可以滿足小人的胃和自己做蛋糕的成就感,接著才能在時間內送二小上床(重點)。

 

電鍋電糕初體驗 (1)

剩下的材料便倒進電子鍋裡。

 

電鍋電糕初體驗 (2)

按下煮飯鍵,等候時間是38分鐘 。

 

電鍋電糕初體驗 (3)

Wesley功課寫完,和弟弟在客廳聽了一下音樂 ,沒多久傳統電鍋果真比微電腦電子鍋先完成蒸麵包的工作。

開鍋時看到這兩糰澎起來的小蛋糕,心情好激動,感覺真的成功了吔。

*鬆餅粉雖有過篩,但應該是沒有打勻,看起來顆粒感好重,但吃起來還好吔。

 

電鍋電糕初體驗 (5)

 

電鍋電糕初體驗 (7)

孩子們看了好開心,媽媽心情也好好呀,快點吃完上床睡覺吧(重點)!

 

電鍋電糕初體驗 (6)

雖有加了點蜂蜜,但孩子想要再沾點蜜吃,行行行,難得的蛋糕初體驗,大家開心就好,但吃完快上床睡覺吧(重點)!

 

電鍋電糕初體驗 (9)

愉快的宵夜時間後催促孩子快去潔牙,畢竟媽媽時間要捉緊,明早才能準時把二小送進學校並準時上班呀(非常重點)。

 

電鍋電糕初體驗 (10)

孩子潔牙完,很乖巧的在自己房裡聽音樂和閱讀,電子鍋便傳來悠揚的音樂。

 

電鍋電糕初體驗 (11)

開鍋時看到這顆電鍋蛋糕,沒有很澎,看起來也不知有沒有熟透,取來筷子撮一下,看樣子應該是可以了。

 

電鍋電糕初體驗 (13)

稍放涼後,蛋糕体好像稍微內縮了點,本以為需要點外力才能取下蛋糕,沒想到倒扣後,這顆電子鍋電鍋這麼完好無缺、不偏不倚地落在盤子中間,哇鳴~好迷人的 臭灰搭 焦糖色呀。

 

電鍋電糕初體驗 (17)

如果家裡有小藍莓,鋪飾上去後再塗抺些果醬,應該也不錯。

 

電子鍋蛋糕

進冰箱前先切片,待明早蒸過後再讓Wesley帶去學校當點心吃。

 

電鍋電糕初體驗 (18)

但孩子再度央求:『媽咪:我好想再吃一片吔,吃完我一定會再去刷牙的。』

算了,也不差這十分鐘了,開心吃完再上床睡覺吧!

 

ㄋ早餐

早上取出冰過的蛋糕,消微蒸熱,幫Wesley醮上點果醬,讓他嚐嚐不一樣的口味。

 

ㄋ早餐 (1)

現在,除了偶爾買麵包當早餐外,我們幾乎是天天自己做早餐,上學的日子裡,孩子早上另外配有一瓶溫羊奶。

現在的生活,外食離我們愈來愈遠,很慶幸這兩個孩子對於胡搞伙食的媽媽幾乎不嫌,難吃的會 在媽媽銳利的眼神中 吃下去,好吃的也願意重覆品嚐,我想最近這一陣子,鬆餅早餐應該會持續一段時間,直到鬆餅粉用完為止得意的笑

 

*素真把吃不完的鬆餅粉帶給我時,便一直在思索著要如何消化這些鬆餅粉。

*等了一個多月的有機蛋,正巧今晚配送來了,另一盒還要等牧場的母雞下足了蛋,預計是週六可交貨,蛋一下子這麼多,是要卯起來吃雞蛋了。

*Wesley的提議正中下懷,憑之前在臉書上看到電鍋蛋糕的分享印象,於是多少克對上多少cc數…一切都是隨興的憑印象。

*孩子有承諾,即使是失敗的蛋糕也會把它吃完,再努力想出成功蛋糕的作法(好正向,媽媽好感動哪)。

*都這樣說了,媽媽就放心放手和孩子一塊搞蛋糕了。

*蛋糕體沒有成功的用力澎起來,吃起來就像是厚片鬆餅,但其實還不難吃啦!

*之後再做,其實可以變化一下配料,像是龍眼乾、巧克力、檸檬、黑糖、焦糖…。

*很大膽的邀請Wesley的鄰居兼同學─Vivi來家裡和我們一塊兒做蛋糕,下次要做的是巧克力蛋糕。

*我真的是不曉得哪裡來的勇氣呀我(突然一陣怯懦)

愛心 新鮮雞蛋來自麗園牧場

 

 

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